¡Me encanta esta combinación!!
Ya sabéis que el
chocolate me vuelve loca, y sí lo mezclo con coco...¡ummmm!!!
Este tipo de bizcochos me parecen ideales para usar
nuestros moldes de bundt cake, ¡quedan taaaan bonitos!!
Es la prueba
de, como un simple bizcocho nos puede hacer quedar de maravilla ante
una visita inesperada.
¡Así que no tenemos escusas para no hacerlo!
¡Vamos con la receta!
- 80 gr de chocolate con más del 50% de cacao.
- 200 gr de mantequilla.
- 250 gr de azúcar blanco.
- Una pizca de sal.
- 1 sobre de azúcar avainillado.
- 4 huevos.
- 250 gr de harina.
- 1/2 sobre de levadura en polvo.
- 75 gr de coco rallado.
- 50 ml de leche.
- 25 gr de cacao en polvo.
Engrasamos el molde y precalentamos el horno a 180º.
En un bol tamizamos y mezclamos la harina la
levadura y la sal.
Por otro lado batimos la mantequilla con 200 gr de
azúcar, el sobre de azúcar avainillado y los huevos. Incorporamos
la mezcla de harina.
Separamos 1/3 de la masa y le añadimos el coco y 2
o 3 cucharadas de la leche. Reservamos.
Al resto de la masa le añadimos el chocolate, la
leche sobrante y el resto del azúcar.
Volcamos la masa de chocolate y por encima la de
coco. Mezclamos ligeramente con la punta de cuchillo e introducimos
en el horno más o menos durante 60 minutos. Cuando empiece a dorarse
por arriba podemos tapar con papel de aluminio para que no se nos
queme.
¡Y ya está! ¡Listo para comer!
Eva.
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